BUENOS AIRES, nov 2 (Reuters) - La producción de carne en Argentina subió un 11,6 por ciento interanual entre enero y septiembre del 2009, y si el país mantiene este ritmo de faena se agotarían sus existencias ganaderas, dijo el lunes la cámara que agrupa a las empresas del sector.

Argentina es uno de los principales exportadores globales de cortes vacunos y sus habitantes son los principales consumidores de carne del mundo. Sin embargo, la crisis que afecta al sector agropecuario podría alterar su privilegiada e histórica posición.

"La faena observada en los últimos dos ejercicios estuvo basada casi exclusivamente en una importante reducción de las existencias vacunas. Este proceso no puede sostenerse en el tiempo", dijo en su informe mensual la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra).

Los productores argentinos afirman que las reiteradas intervenciones del Gobierno en el mercado perjudicaron la rentabilidad pecuaria, lo que lleva a muchos a desprenderse de su ganado y a dedicarse a otras actividades, principalmente agrícolas.

En los primeros nueve meses del año, del total de animales faenados, un 50 por ciento fueron hembras -las encargadas de mantener e incrementar las reservas a través de la reproducción-, desde el 49,1 por ciento del mismo período del 2008.

"En septiembre del 2009 el proceso de liquidación de hembras cumplió tres años ininterrumpidos y se constituyó en la fase contractiva más extensa de las últimas décadas", agregó Ciccra.

A su vez, una grave sequía que obligó a numerosos productores a enviar sus animales a faena de forma temprana y la expansión del engorde de animales a corral -que acelera el proceso de terminación de la hacienda- gracias a una serie de subsidios también explican la elevada producción.

En enero-septiembre del 2009 Argentina produjo un total de 2,67 millones de toneladas de carne con hueso, desde los 2,39 millones del mismo período del año anterior.

Sin embargo, si se toma en cuenta las reiteradas huelgas comerciales que realizaron las principales entidades rurales en el 2008, en protesta contra las políticas oficiales para el sector, la producción de carne se mantuvo casi sin variaciones en la comparación interanual.

Debido al aumento de la oferta de cortes vacunos entre enero y septiembre del 2009, las exportaciones de carne treparon a 421.821 toneladas, desde las 272.816 toneladas del 2008.

A su vez, el consumo promedio del alimento per cápita escaló un 4,1 por ciento de manera interanual, a 73,2 kilogramos por año.

(Reporte de Maximiliano Rizzi; editado por Mónica Vargas)

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